16 v. Synttärimenu
16.9.-5.11.2022

 

— Alkuun —
 

Kirkastetussa voissa paistettu Lapin linni
valitsemallasi lisukkeella:


-Merileväkaviaaria (L)

-Mustikka-ginigraavattua Jäämeren lohta (L)

-Kuusenkerkällä maustettua porotartaria (L)

Annosten kanssa tarjoillaan punasipulia, vuolukermaa ja suolakurkkua
 

 

— Väliruoka —

Samettista mustajuuricappucinoa ja Maalahden murusta (L)

 

— Pääruoka —

Syksyn satoa (L)
Paistettua suppilovahveroa, perunamykyjä salvia-voikastikkeessa ja mustaleima-emmentalia

TAI
Salvelinus alpinus (L,G)
Arktista villirautua, sahrami-siiderivaahtoa, paahdettua Lapin puikulaa ja pariloitua fenkolia

TAI
Hirvimettällä, hirvimettällä (L,G)
Yön yli haudutettua hirven entrecotea, rosmariini-perunagratiinia, 
tummaa mustaherukkakastiketta ja hunajajuureksia

 

— Jälkiruoka —

Nilin unelma (L)
Kuohkealla marengilla aateloitua mansikkakermajäätelöä ja vadelmasorbettia,
suolaista kinuskia ja karpalosiirappia


42,00 /hlö

 

Täydennä ateriasi karhumaistiaisella!
Karhukuksa 15€ (L,G)
Kuksallinen ylikypsää karhunpaistia paistoliemessään

 

— Juomapaketteja —

Viinipaketti 29,00 /hlö
kolme lasillista menulle sopivia viinejä
 

Alkoholiton juomapaketti 21,00 /hlö
kolme lasillista menulle sopivia alkoholittomia juomia